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Ma recette du Vin d'Orange
C'est le bon moment pour préparer le
Vin d'Orange !
Je sais , je vous ai déjà donné la recette l'an dernier mais il n'en reste pratiquement plus !
Je sais , c'était une Dame-Jeanne de 10 litres !!!
Mais nous n'avons pas tout bu nous-même .
M'enfin !!!
Ce petit apéro est tellement apprécié que les invités repartent souvent avec une bouteille ...
Si c'est vrai !
Notre Dame-Jeanne a une capacité de 10 L .
Hé , faut c'qu'y faut !
Et vous n'êtes pas obligés de tout boire .
Le vin d'orange se garde très bien .
Il se bonifie en vieillissant .
Alors voilà , il faut :
- 6 L de vin rosé . Je le prends fruité et corsé :
- 1 kg de sucre en poudre :
- 7 belles oranges et 1 citron non traités , coupés en quartiers , avec la peau :
- 2 gousses de vanille , ouvertes dans la longueur :
- 1 L d'alcool de fruits . Si vous ne pouvez vous en procurer , l'alcool à 90° fait très bien l'affaire !
Mes ligaments n'étant pas tout à fait cicatrisés , j'ai embauché mon Ronchon pour couper oranges et citron en quartiers !
Je l'ai bien eu , hi hi !
Si vous n'avez pas de chien pour assister à la manoeuvre , ça marche quand même !!!
Alors c'est très simple :
Vous mettez tous les ingrédients dans la Dame-Jeanne
Puis vous "touillez" avec une grande cuillère en bois
Cette cuillère en bois très longue me vient de ma grand-mère .
Est-ce que l'une d'entre vous sait à quoi elle lui servait ... à l'époque ???
Vous fermez .
Ici j'ai un épais bouchon de liège que je recouvre d'un "napperon" au crochet (toujours ma grand-mère !)
Puis vous patientez 40 jours en remuant de temps en temps ...
Et quand les beaux jours seront là :
Personnellement , je prélève le vin à la louche pour le transvaser dans une bouteille .
Je laisse le reste du vin macérer avec les fruits dans la Dame-Jeanne .
Le parfum n'en est que meilleur au fil du temps .
Tags : vin, orange, dame, temps, grand
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Commentaires
Bravo Martine, j'aime beaucoup ton sens de l'humour d'ailleurs les "Martine" ne sont-elles pas les meilleures (je m'appelle Martine aussi !), je n'ai pas de chien, mais ton vin d'orange me semble bien appétissant et pas difficile à faire. Mais j'ai trois petites questions : à la place du sucre blanc, peut-on mettre du sucre de canne roux ? et ou on peut se procurer une dame-Jeanne ? les proportions que tu donnent font elles un apéritif peu sucré ou très sucré ? Merci de bien vouloir répondre à mes trois questions. Bon jeudi. Amitiés.
Coucou Martine,
Et bien je ne connaissais pas et j'avoue que j'aimerais bien y goûter! Quand à la cuillère, c'est peut-être complétement débile ce que je dis, mais ma mère avait une vieille machine à laver qui fonctionnait avec un feu qu'on allumait sous une grande cuve et pour touiller le linge elle se servait d'une grande cuillère en bois, alors peut-être?!?
Bonne journée et grossss bisousss!**
Caroline
Ta grande cuillère servait à tourner le linge dans la lessiveuse quand ça chauffait sur le feu pour le faire bouillir. Bonne dégustation pour l'été, bisous
Ouf !!! j'ai eu peur ... vue que je n'ai pas de chien !!!
Du vin d'orange, j'en fais régulièrement
BISOUS Chère Martine, bonne journée, caresses aux 4 Pattes
bonne idée, en alsace j'ai bu du vin de citron et je voulais en faire, je ferais les deux et on verra bien ce que pense les invités
merci en tout cas bisous
bonjour Martine,
Je suis venue te rendre une petite visite sur ton blog que j'ai découvert sur le forum. As-tu réussi à résoudre ton problème avec IE et OB ?
elle a l'air bonne ta recette de vin d'orange, j'ai bien envie de l'essayer.
Bonne journée ensoleillée
Coucou Martine ,
MERCI pour le partage de cette recette très tentante ...
Bonne journée . Gros bisous .
Bonjour Martine,
Quelle appétissante recette !
Je te souhaite un excellent week end ...
Amitiés
quel beau matrériel!!!! c'est vrai un aquarium c'est plus d'entretien !! c'est pour ça qu'on a un tout petit pas trop lours à vider; en plus j'ai remarqué on s'attache plus à un poisson qu'à une quarantaine, on lui parle hihi ce que l'on ne faisiat pas avec une multitude ! bizzz bonne journée !
hum ça c'est bon!!!! ma grand mère en faisait et c'est fruité, sucré, très bon servis frais à l'apero, à consommer avec moderation! merci pour la recette, je suis contente de la retrouver ici!
Bon vendredi bisous
bonjour Martine je te souhaite bonne find e semaine
journée ensoleillée mais avec overblog tout va de travers
pour moi je ne peux me permettre de l'alccol
mais tout est bien présenté et les bouteilles sont super belles et sans 'lassistance de tes chiens ce serait pas aussi agréable
bises bonne journée et restons zen avec over
slurp !! suis pas branchée boisson alcoolisée mais là... ce genre de liqueur... mmmm, j'avoue que je ne résiste pas !! c'est comme le lemoncello...
belle journée, Martine (sans pluie radioactive si possible... (:
ici fait toujours soleil.
bisous
sylvie
coucou
ah je vois pourquoi tu n as pas souvent mal à la gorge tu as du bon sirop hihihi
j adore ces petits vins maison
bises
Je note, mon père adore ça, je vais lui en faire, le seul problème, je ne sais pas où trouver le récipient pour tout mettre lol
Amitiés, Flo
Je ne connaissais absolument pas, mais je voudrais savoir si le goût des agrumes est très prononcé ou pas ? Car je n'y tiens pas trop
Si le goût n'est pas trop marqué, ça me tenterais bien d'en faire
et bien... 10 litres... en 1 an !!! Je rigole !!!
Merci pour la recette. Bisous et bon week-end. Valérie.
Et je viens te lire juste à l'heure de l"apéro !!
Gros bisous ma belle. La cuillère ? sais pas !
msr!!! non nous on avait un chien , un chat et des poissons mais bizzarement on ne s'y est pas attaché , heureusement car ils ne devaient pas vivre longtemps; ma mère m'a dit que ça leur coutait une fortune; mais bon je crois qu'il ne vidangeait pas regulierement l'eau car ils pensaient sans doute que la pome à oxygene suffisait, leur crotte s'enfonçaient dans la terre et voilà mais comme tu dis c'est très sale ...bisous belle soirée
Je n'ai pas de Ronchon, je n'ai pas de chien, je n'ai pas de Dame-Jeanne ... mais je vais tenter cela quand même
Ahhh ... je ne bois pas d'lacool !...
mais sympa cette recette en Rouge/orange
ça convient super !... Lol..
On consomme avec modération Martine !... hi hi ..
Bizzzzzzzzz
Ahhh j'ai oublié de te laisser
la fleur ... Mdrrrr...
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz))
Bonsoir Martine, je n'ai pas le napperon pour couvrir la dame jeanne!!! lol!! ça marche quand même?? Comme les toutous?? tu m'a bien fait rire!!
Pour le tableau, le plus dur arrive!! je n'ai pas fait de gouache depuis ...hou la la!!
C'est l'inverse de l'aquarelle..avec la gouache, il faut commencer par le fonçé et finir par le plus clair.
En aquarelle, il faut laisser des blancs et commencer par le plus clair..J'aspère que je ne vais pas me mélanger les ""pinceaux""!!!
Gros bisous ..merci de m'encourager..
Merci beaucoup, j'ai tout noté, et j'ai enregistré dans mes documents, pour l'instant je pars une semaine, mais au retour.....
Cette recette me plait beaucoup mais je vais devoir trouver un autre grand récipient car je n'ai pas de dame jeanne. Merci pour la recette
Je crois effectivement que je ne mettais pas de citron. Par contre j'ajoutais de l'écorce d'orange amère.. Il faudra peut-être que je m'y remette !
Bisous
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Je ne bois pas d'alcool depuis ma leptospirose!! J'en faisais autrefois.
Passe une bonne nuit.