" Le premier des Mages s’appelait Melchior, c’était un vieillard à cheveux blancs, à la longue barbe. Il offrit l’or au Seigneur comme à son roi, l’or signifiant la Royauté du Christ.

Le second, nommé Gaspard, jeune, rouge de couleur, offrit à Jésus, dans l’encens, l’hommage à sa Divinité.

Le troisième, au visage noir, portant toute sa barbe, s’appelait Balthazar ; la myrrhe qui était entre ses mains rappelait que le Fils devait mourir ".

(Légende dorée, Jacques de Voragine)

Les voici , enfin arrivés , après de longs mois à suivre l'Etoile du Berger .

(Ils ont aperçu pour la 1ère fois l'Etoile en juin ...)

 Ils entrèrent dans la maison, trouvèrent l'enfant avec Marie, sa mère, et, se prosternant, ils l'adorèrent ;

puis, ouvrant leurs trésors, ils lui offrirent des présents : 

de l'or, de l'encens et de la myrrhe. 

Et maintenant , si je vous donnais MA recette de la

Galette des Rois  ?

Très simple et , sans me vanter :

 délicieuse ...

 

Il nous faut pour une galette 6-8 personnes : 

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

( Perso je l'achète toute faite mais au beurre et avec uniquement des ingrédients naturels ! )

- 80 G de poudre d'amande 

- 100 G de beurre 

- 120 G de sucre 

- 2 oeufs  

Et voilà , il ne reste plus qu'à :

- Mettre le beurre en pommade

- Ajouter le sucre et blanchir

- Mélanger la poudre d'amande

- Puis viennent les oeufs

- Parfumer avec du Rhum ou un alcool de noyau

Chez nous c'est L'Amaretto (Italien comme mon Ronchon)

 

-Vous étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte (c'est plus simple)

Vous piquez le fond avec une fourchette et répartissez la Frangipane .

- Vous couvrez avec la seconde pâte et vous pressez les bords pour souder .

- Ensuite vous pouvez faire des petits dessins avec la fourchette et badigeonner avec du jaune d'oeuf

Moi je passe au pinceau , du lait très sucré ce qui donne très bon goût à

"la croûte" . 

-  35 mn thermostat 6 

 

C'est pas vraiment compliqué et quel plaisir de manger une galette

fait-maison :

On sait ce que l'on mange

 Dixit ? ... Mon Ronchon !

 

Chez nous , je ne mets pas de fève car tout le monde sait qui est le Roi et qui sera la Reine vu que nous ne sommes que tous les deux !

(encore faut 'il savoir la Reine et le Roi de quoi ??? )

BONNE GALETTE LES AMI-ES

Violette la Voisine 

 

Je vais vous dire un secret ...

.  

On commence à voir des fraises , sur les étals .

Ça donne envie !

Mais il faut bien avouer que ces premières fraises n'ont guère de goût !

 

Alors comme je n'ai pas la patience d'attendre qu'elles soient mûres dans  mon jardin

je prépare celles du commerce à la façon de ma grand-mère . C'est tout simple ! 

 

Dans un saladier :

.

Du sirop de sucre de canne  et

Du jus de citron , à parts égales 

.

 Et le fameux truc de mémère :

Quelques tours de moulin à poivre !

Si si !!!

 

Vous ajoutez les fraises lavées , équeutées et coupées en 4 

Vous mélangez délicatement

.

Vous laissez au frigo au moins une heure

 

Et vous dégustez !

 

Étonnant me direz-vous ?

 

Mais je vous assure que l'on ne sent pas le poivre !

------

Par contre le parfum

 des fraises est sublimé !

 

secret déjà dévoilé l'an dernier sur "les petits liens" 

Cet article aurait pu s'intituler :

La tarte à la rhubarbe de Mémère Violette ...

C'est pas moi mémère Violette !!!

Mais ma grand-mère dont j'ai repris le doux prénom ,

aussi doux que l'était ma mémère .

Et d'abord Violette pour moi je veux bien

mais mémère non (enfin pas encore) !!!

 

Mais qu'est-ce qu'elle nous fait La Violette , me direz-vous ?

Et bien voila :

Pour ce long week-end du 1er mai ,

j'ai eu envie de préparer une tarte à la rhubarbe

selon la recette de ma mémère Violette adorée .

Je suis donc allée au magasin de 'fruits et légumes' habituel

car hélas la rhubarbe ne se plaît pas dans nos jardins , par ici .

Les propriétaires viennent de changer ...

Je ne me suis pas méfiée .

Je n'avais que la rhubarbe , moins d'un kilo et j'entends :

8 € 50 s'il vous plaît !

Et bien non ça ne me plaît pas du tout !!!

Mais j'ai payé et j'ai vérifié le prix en sortant : 9 € 30 le kilo  !

Tant pis pour moi , je n'avais qu'à faire attention .

 

J'ai rebaptisé le magasin de primeurs :

PRIX MEURS ... Tu vois les prix -Tu meurs !

 

Allez les ami-es ,

je vous donne quand même la recette de mémère Violette :

 

1 kg de rhubarbe (maxi 4€50 !)

3 oeufs

2 x 100g de sucre en poudre

10 cl de crème fraîche (liquide allégée pour moi )

 

Je vous livre de suite le petit plus de mémère Violette:

Laissez macérer la rhubarbe épluchée et coupée en bâtonnets

toute une nuit dans un saladier avec 100g de sucre .

Récupérez le jus (je le bois aussitôt , j'aime!)

 

Étalez la pâte dans le moule à tarte et piquez la avec une fourchette ,

disposez les tronceaux de rhubarbe :

 

 Dans une terrine

Cassez les oeufs et fouettez les en omelette

 Ajoutez le sucre restant :

 

Et la crème sans cesser de fouetter :

 

Versez sur les fruits :

 

Enfournez 180-200° jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée (environ 45mn)

 

Très simple et très bon !!!